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El momento de secar y romper los cogollos

El secado dura una media de 7 a 14 días. Algunos cultivadores afirman incluso que se seca hasta 30 días. Siempre depende de cuándo se cosechó, dónde se cortó y qué condiciones de almacenamiento tiene. Irierebel explica exactamente cómo cortar las plantas y a qué hay que prestar atención, porque el momento oportuno lo es todo, también al fermentar. Para obtener resultados óptimos, la habitación debe estar a unos 20 °C de temperatura. Nunca intente acelerar el proceso con calor.

Datos clave sobre el secado de la hierba

  • Corta los tallos en cuanto los brotes estén secos por fuera.
  • Utilice una habitación con buena circulación de aire
  • Lo mejor es colgar los tallos boca abajo en la habitación.
  • Mantenga la temperatura a unos 20 grados centígrados y una humedad del 50%, compruebe estas condiciones con regularidad.
  • Listo para la fermentación: En cuanto los brotes más pequeños se rompen al tocarlos y ya no producen hebras (al cabo de unos 7 – 14 días).
  • Coseche todos los cogollos e inicie inmediatamente el proceso de fermentación
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Reconocer cuándo se ha completado el secado

Puedes saber cuando tus cogollos están listos para ser separados de los tallos y entrar en el proceso de fermentación cuando el exterior de tus cogollos se siente seco (no quebradizo -> demasiado tarde). Esto no significa que ya estén secos, porque la fermentación requiere algo de humedad en el interior de los cogollos.

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Puede comprobar el tiempo ideal de fermentación con el dedo meñique. Si las flores más pequeñas se rompen al tocarlas ligeramente sin que se desprendan hilos, están listas.